APRENDE A COMBINAR ALIMENTOS

APRENDE A COMBINAR ALIMENTOS

La obesidad, ateroesclerosis (placas de grasa en las arterias), diabetes mellitus e hipertensión, entre otros padecimientos, son enfermedades que pueden prevenirse manteniendo una alimentación adecuada.

Saber combinar alimentos es muy importante para mantenernos con buena salud. Los alimentos que no tienen una buena combinación, es recomendable dejar pasar por lo menos 3 horas, si es que la comida anterior fue bien combinada, pues en caso contrario la digestión y salida del estómago puede durar mucho más tiempo.

Carbohidratos y proteínas

Esta combinación es químicamente incompatible debido a que cuando comemos carbohidratos, el estómago segrega jugos gástricos alcalinos para digerirlos. Cuando comemos proteínas, el cuerpo segrega jugos gástricos ácidos. El primero impide la acción del segundo, por lo que, si comemos ambos a la vez se envía una señal de emergencia  al estómago, que no puede digerir los alimentos y cabo de un rato de no poder digerirlos, se produce lo que conocemos como indigestión o acidez estomacal.

Frutas

Comer fruta adecuadamente es indispensable para optimizar las reacciones positivas que éstas tienen en nuestro organismo, y para ello hay solo una regla indispensable: debe comerse sola, sin combinarla con ningún otro alimento, y con el estómago vacío. Esto se debe a que la fructuosa de las frutas fermenta cualquier otro alimento que se mezcle con esta. Por lo que si las combinamos, por ejemplo, con una proteína, ésta última se pudre, y si la combinamos con el carbohidrato, esta se fermenta, lo que provoca lo que conocemos como empacho o dolor de estómago.

Agua

Y sí, también existen formas adecuadas de combinar o consumir agua. Si tomamos mucha agua durante la comida se diluyen los jugos gástricos y esto dificulta el proceso digestivo. Es recomendable tomar la menor cantidad de agua posible durante la comida y evitar las bebidas endulzadas como el refresco.

Una buena digestión se deriva de la correcta combinación de alimentos. Comer bien es fundamental para la salud, por lo tanto  saber cómo funciona el estómago puede ayudarnos a lograr una óptima armonía alimenticia.

“Los datos que se presentan en este sitio, son solo de carácter informativo, no representan un consejo médico. Por favor consulte con su especialista de la salud para conocer más acerca de los Alimentos que puede consumir en particular, así como la forma en que puede incorporar las sugerencias de bienestar en su vida diaria.”

LUCE UN CUERPO SALUDABLE ESTE VERANO

LUCE UN CUERPO SALUDABLE ESTE VERANO

El verano ya comenzó  y por supuesto que todos queremos disfrutarlo al máximo. Si eres de los que quieren sacar del clóset su traje de baño y poder lucir un cuerpo sano, hay una serie de pasos a seguir, que a pesar de lo que puedas pensar, no resultan ser extremadamente complicados.  Todo se trata de acostumbrarse a los buenos hábitos.

Hay varias cosas que puedes hacer por tu cuerpo para lucir mejor que nunca en esta época de calor y vacaciones.

Los  pasos básicos para verte y sentirte mejor se resumen en:

  • Dormir bien
  • Comer bien
  • Ejercitarse

Un buen descanso, una correcta alimentación y la actividad física, son los factores clave para que este verano no te quedes con las ganas de lucir de la mejor manera.

No, no es necesario hacer una dieta extrema y huir de la comida. Las dietas restrictivas suelen generar los resultados contrarios a bajar de peso. Una alimentación balanceada es pieza clave para estabilizar nuestro peso.

Tampoco tienes que matarte horas en un gimnasio. Hacer ejercicio regularmente, sin excederse, te ayudará a que tu metabolismo se active, acelere y a la vez te ayudará a dormir mejor.

Verte y sentirte bien será tarea fácil cuando te des cuenta de que está en tus manos y puedes comenzar hoy mismo.

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BOTANAS SALUDABLES ENTRE COMIDAS: ¡SÍ EXISTEN!

BOTANAS SALUDABLES ENTRE COMIDAS: ¡SÍ EXISTEN!

Existen y la verdad es que las hay de varios tipos, sin embargo vamos a dedicar este blog a una en particular. Una de las formas de degustar de una botana deliciosa, sin cargo de conciencia, es comiendo fruta seca o “deshidratada”. La deshidratación de la fruta consiste en eliminar el agua que tiene sin alterar sus propiedades alimenticias, es decir, no pierden sus vitaminas y minerales. Las frutas secas aportan energía a nuestro cuerpo gracias a la abundante cantidad de fibra que contienen.

Uno de sus mayores beneficios es controlar la ansiedad, misma que afecta directamente el apetito.

Comer fruta deshidratada es una buena forma de evitar la chatarra entre comidas y de saborear una botana tan nutritiva como deliciosa.

Algunas de las frutas deshidratadas que puedes disfrutar son: kiwi, betabel, mango, durazno, plátano, higo y manzana, entre otras.

Cambia la comida chatarra y deléitate con el buen comer.

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EL FRIJOL NEGRO COMO ANTIOXIDANTE NATURAL

EL FRIJOL NEGRO COMO ANTIOXIDANTE NATURAL

El frijol negro es  un alimento con varias propiedades, especialmente en cuestión de antioxidantes. Un estudio publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, investigó la actividad antioxidante de 12 variedades comunes de frijoles secos. Los frijoles negros demostraron tener la mayor actividad antioxidanteEn México, la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional (ENCB-IPN), llevó a cabo una investigación para evaluar la actividad antioxidante y antihipertensiva en la variedad de frijol negro jamapa, y comprobaron que además de estas cualidades, las proteínas de frijol pueden eliminar los metales pesados del cuerpo.

Así que, como podemos observar, los frijoles negros contienen más antioxidantes que ninguna otra legumbre. En este sentido puede compararse con frutas como las manzanas y las uvas. Los antioxidantes eliminan los radicales libres y previenen el crecimiento de células cancerígenas en el cuerpo, así como la formación de distintas enfermedades.

Los investigadores también encontraron que cuanto más oscura es la cubierta del grano, mayor es el contenido de flavonoides. El contenido de antocianinas general de frijol negro se estima en alrededor de 214 miligramos por cada 100 gramos. Las antocianinas, y otros flavonoides presentes en los frijoles negros, también pueden prevenir los signos del envejecimiento prematuro.

Los antioxidantes protegen a las células contra los radicales libres, sustancias nocivas que pueden causar daño a las células del cuerpo. El daño celular causado por los radicales libres puede dar lugar a una serie de enfermedades degenerativas y crónicas como la enfermedad de Alzheimer, muchos tipos de cáncer, enfermedades del corazón, problemas del sistema inmune, arteriosclerosis, demencia, diabetes, trombosis y trastornos oculares. Cuando la piel está expuesta a la luz ultravioleta, se producen unas enzimas llamadas metaloproteinasas, que suelen romper el colágeno y la elastina, lo que eventualmente puede causar arrugas. Los radicales libres estimulan la producción de estas metaloproteinasas nocivas.

Si consideramos que el frijol es uno de los cultivos más importantes para la población mexicana, incluirlo en tu dieta puede no ser tan difícil. De hecho, el país es uno de los 10 principales productores de esta leguminosa en el mundo, y varios estudios han reflejado la correlación entre su consumo y la disminución de enfermedades crónico-degenerativas, cardiovasculares, obesidad y diabetes.

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JUGOTERAPIA: UNA DELICIOSA DESINTOXICACIÓN

JUGOTERAPIA: UNA DELICIOSA DESINTOXICACIÓN

Seguramente has escuchado acerca de los beneficios para la salud que nos brinda el tomar jugos naturales. Pero ¿a qué se debe esto?

Lo que sucede durante la jugoterapia es que los órganos encargados de la desintoxicación, como la piel, los pulmones, los riñones y el hígado trabajan mucho más rápido (Kronuit), permitiendo de esta manera que los deshechos y las toxinas que se encuentran acumulados se eliminen sin ningún problema.

Los jugos deben estar preparados con frutas y verduras crudas que aporten al organismo una considerable cantidad de vitaminas, minerales, oligoelementos, enzimas y azúcares naturales, lo que ayuda también a la regeneración celular pues los nutrientes son asimilados de forma completa e inmediata.

La jugoterapia ayuda también a mantener el correcto balance de la alcalinidad y la acidez de nuestro cuerpo. El consumo de los minerales orgánicos que son absorbidos con gran facilidad, como el potasio, el silicio, el calcio, ayudan a restablecer los tejidos y las células previniendo el envejecimiento prematuro.

Los jugos se deben tomar cada tres horas, en una medida de 250 mililitros, antes del primer jugo de la mañana se recomienda tomar:

  • Un vaso de agua tibia con el jugo de un limón
  • Una pizca de pimienta de cayena
  • Una cucharada de miel
  • Una cucharadita de vinagre

La jugoterapia es considerada también como parte de una dieta que puede ayudarnos a perder peso. Independientemente de esto, algo que sí vale la pena resaltar es que la pérdida de peso es un efecto secundario de la buena salud (Kronuit).

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ALIMENTACIÓN: MITOS

ALIMENTACIÓN: MITOS

¿Cuántos mitos sobre alimentación hemos escuchado durante toda nuestra vida? Todos de alguna u otra forma hemos vivido creyendo ciertas historias acerca de los alimentos, y, muchas veces sin saber e investigar, nos hemos acostumbrado a darlas por hecho.

Elegimos algunos de los más comunes para desmitificarlos y empezar a tomar otras medidas al respecto.

¿Listos? Ahí vamos.

Los alimentos light adelgazan

Sus fórmulas tienen un bajo contenido calórico pero esto no quiere decir que sirvan para adelgazar. En todo caso, engordan menos, por decirlo de alguna manera.

 

El agua durante las comidas engorda

El agua es un nutriente acalórico. Esto quiere decir que  no engorda ni adelgaza si se toma antes, durante o después de las comidas. Además, el agua es una fuente importante de minerales y electrolitos y un elemento vital para mantenernos correctamente hidratados.

 

Los productos integrales tienen menos calorías

En realidad aportan la misma cantidad calórica, la diferencia radica en que los productos integrales tienen una mayor cantidad de fibra, lo cual mejora el tránsito intestinal.

 

Saltarse una comida adelgaza

Los especialistas recomiendan realizar cinco comidas al día, de esta manera controlamos nuestro sistema hambre-saciedad, ya que al repartir la ingesta en varias tomas al día, no llegamos a la siguiente comida con un exceso de hambre que nos haría comer de más.

 

Los nervios engordan

El aumento de peso se deriva de una ingesta excesiva de alimentos de alto contenido energético, que se ve favorecida en determinados estados de nerviosismo o de ansiedad en determinadas personas.

¿Te das cuenta? Los mitos son tan sólo eso, así que, la recomendación es estar siempre bien informados y no inculcar en nuestros hábitos aquellas cosas de las que hemos  escuchado alguna vez pero no nos consta que sean ciertas.

¿Qué otros mitos alimenticios podrían compartir con nosotros?

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